クリスマスリース・サラダ

12月 19th, 2011

こんにちは、大平恭子です。
今年もあと2週間余り。そして今週末はクリスマスですね。今年は3連休に当たることもあり、私も今からたのしみです♪
きょうはクリスマスカラーの赤・白・緑の食材を使い、リースに見立てた簡単サラダをご紹介します。調理時間が10分位のスピードメニュー。ホームパーティーなどにいかがでしょうか?

【材料・分量(2人分)】
・トマト(ミディトマト)  2~3個
・モッツレラチーズ  1袋
・イタリアンパセリ  適量

(ドレッシング)
・オリーブオイル  大さじ1
・酢   小さじ1
・塩、こしょう  少々
・パセリのみじん切り   少々

<作り方>
1. トマトは横に厚さ5mmくらいに切る。モッツレラチーズは厚さ5mm位の厚さに切り、小さなコップの口などで丸く型取る。
2. ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
3. 1.の材料を交互に丸く並べ、上から2.をかける。上からイタリアンパセリを散らしたらできあがり。


昨年のこの時期にはクリスマス向けにハニーマスタードチキンとクリスマスツリーサラダをご紹介しています。
リンク先: 2010年12月24日投稿
いずれもふだんの食材を使って味付けや盛り付け方を工夫してできるもの。
ぜひお試しくださいね♪

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